[얼갈이열무김치]질기지않고 쓴맛잡는 방법은 바로 간단한 이것!입니다.열무김치/얼갈이김치/열무얼갈이김치/김치담그는법/봄김치 담그기

게시일 2021. 04. 04.
조회수 1 238 820
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#양장금주부
[재료]
열무1단 2.3kg
얼가리1단 1.17kg
양파1개(250g)
물고추(홍고추)10개
쪽파250g
[양념]
고추가루1컵(200ml)
마늘2큰술
생강청2큰술
설탕2큰술
멸치액젓1/2컵(100ml)
천일염1큰술(맛을보아 최종간으로 합니다)
[믹서기에 갈아줄양념]
물고추(홍고추)10개
새우젓1/2컵(100ml)
멸치다시마육수2컵(400ml)
[밀가루풀쑤기]
생수2컵(400ml)
밀가루1큰술반
[멸치다시마육수]
생수,볶은국멸치,다시마,자투리채소사용
[절임및시간]
천일염1컵반(300ml)을 사용하여 1시간30분간 절임을 합니다.
[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)

양장금주부
댓글  
  • 이금순

    이금순

    7 시간 전

    오랑캐 ㆍ대박 웃음나요 저는 웬쑤라고 ㅎ

  • 여민

    여민

    일 전

    영상 잘보고 배워갑니다 감사합니다 새우젓 싫어하면 소금이나 액젓 양을 얼마나 늘리면 좋을까요?

  • 미소

    미소

    2 일 전

    유익한 정보 감사합니다.

  • 한여사일상일기

    한여사일상일기

    3 일 전

    넘귀여워요
    목소리만들어도 맛나요
    넘 잘배우고갑니다 🌹🌹🌹🌹수고하셨습니다 ☺

  • 아니

    아니

    5 일 전

    김치에 설탕을 넣음 김치가 걸쭉해지지 안나요???

    • 양장금주부

      양장금주부

      2 일 전

      아니님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 과한양이 아니면 괜찮습니다~^^

  • 햇 살쨍쨍

    햇 살쨍쨍

    5 일 전

    열무김치 어르고 달래고 ㅋ

  • 최혜영

    최혜영

    7 일 전

    말씀이 참 이해하기쉽게 야물딱지십니다^^

  • 한효임

    한효임

    10 일 전

    감사합니다

  • 문실장

    문실장

    11 일 전

    정말 맛 있나요?? //밀가루 보다는 밥, 절임시간 1시간,마지막 간 은 젓갈로,손으로 짜지말것,,,,

  • 쩡이

    쩡이

    11 일 전

    제가 양념하다가 간이 짠거같아서 마지막에 버무릴때 물을 살짝 넣었는데 괜찮을까요??

  • 김춘금

    김춘금

    11 일 전

    조아요

  • 이종수

    이종수

    11 일 전

    얌전하시면서 맨트잘하시내요장금씨 잘보고감니다

  • 쭈아양

    쭈아양

    12 일 전

    우리 오랑캐는 도와주는데 엉망입니다.

  • 박순임

    박순임

    13 일 전

    말씀도 잘하시구 아마도 미인일것 같습니다ㆍ요리까지 잘하시니 오랑캐님이 복도 많으시네요~

    • 양장금주부

      양장금주부

      12 일 전

      박순임님 방문해 주셔서 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ복받은 오랑캐 맞죠~~~ㅎㅎㅎ 고맙습니다~^^

  • 정순자

    정순자

    14 일 전

    7

  • 박덕순

    박덕순

    14 일 전

    잘보고갑니다. 한번담가 보겠 습니다

  • 재이

    재이

    14 일 전

    울집 오랑캐 낼 장봐온답니다ㅎ

    • 양장금주부

      양장금주부

      12 일 전

      재이님 방문해 주셔서 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ재밌으셔요~ㅎㅎㅎ^^

  • 허쿄쿄

    허쿄쿄

    14 일 전

    야물딱진 레시피보고 꽂혀서 당장 열무, 얼갈이 사다가 김치 담그고 있어요~^^
    그런데 육수랑 풀 끓일때 정수기물 사용하면 안 될까요?
    긴급 답장 부탁드려용~~! 죄송....

    • 허쿄쿄

      허쿄쿄

      14 일 전

      @양장금주부 맛있어요!^^ 이런 방법도 있네요~ 그런데 간이 좀 짜요 세번 꼭꼭 짜야되는데 덜 짜서 그런 거 같아요...ㅜㅜ

    • 양장금주부

      양장금주부

      14 일 전

      허쿄쿄님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 정수기물 사용하셔요~~~ 맛있게 담궈 보셔요~^^

  • 고유덕

    고유덕

    14 일 전

    생강청 대신뭘로 넣을까요?

    • 양장금주부

      양장금주부

      14 일 전

      고유덕님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 생강갈아서 반큰술넣으시고, 단맛을 기호에 맞게 추가하셔요~^^

  • 굿모닝남매

    굿모닝남매

    14 일 전

    얼갈이랑 열무 중량이 1.7과 2.3kg인가요?
    1.17과 2.3kg인가요?
    요리 초보라 전혀 감이 안오네요.
    열무도 화면의 양 정도 한단을 사왔는데 1kg정도되네요.
    열무가 얼갈이의 2배가 필요한건지요?
    절이려다가 이러지도 저러지도 못하고있어요ㅠ

    • 양장금주부

      양장금주부

      14 일 전

      굿모닝남매님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 영상에 각 얼갈이 중량과 열무중량 알려드렸어요~ 열무가1kg이면 작은단으로 사셨네요~ 네~열무가 얼가리의 2배정도 됩니다~^^

  • 김본래

    김본래

    14 일 전

    7

  • 이선이

    이선이

    15 일 전

    넘맛나게보이네요
    저도한번시도해보겠네요
    잘배우고가요사랑합니데이

  • 이경미

    이경미

    16 일 전

    비틀어짜는게 더힘듦
    소쿠리에 놧두는게 더낫지않을까요

  • 김윤향

    김윤향

    16 일 전

    좋아요

  • ᄋᄋ

    ᄋᄋ

    17 일 전

    근데 왜 꼭 짜라고 하신건가요??
    따라 했다가 폭망했습니다 풋내가 너무 나요.
    지금껏 이런적은 한번도 없었는데요..

  • 황정애

    황정애

    18 일 전

    김치담으면서 설명할때 쎈스있게 재밋게 하니까 김치도 맛있을것 같아요 잘보고 배워갑니다

  • 엄마맛있졍 Mommy it's delicious

    엄마맛있졍 Mommy it's delicious

    18 일 전

    잘보고갑니다

  • 쉐카이나정미

    쉐카이나정미

    18 일 전

    앙장금님~오랑캐^^너무 웃겨서 일하다 혼자 킥킥대며 웃었네요~~레시피 잘 보구 오늘 열무얼가리김치 맛나게 담겠습니다^^

    • 양장금주부

      양장금주부

      18 일 전

      쉐카이나정미님 방문해 주셔서 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ재밌게 시청해 주셔서 고맙습니다~ 네~맛있게 담궈 보셔요~^^

  • 박현진

    박현진

    18 일 전

    안녕하세요 고맙습니다 🙏
    구독했어요

    • 양장금주부

      양장금주부

      18 일 전

      박현진님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 아공~고맙습니다~^^

  • 이순연

    이순연

    19 일 전

    마늘은 왜 안들어가는지
    궁금합니다

    • 양장금주부

      양장금주부

      18 일 전

      이순연님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 마늘 넣었습니다^^

  • 이복순

    이복순

    19 일 전

    고맙습니다
    복받으세요 잘만들어먹게습니다♡♡♡

    • 양장금주부

      양장금주부

      18 일 전

      이복순님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 아공~저도 고맙습니다~^^♡

  • 이상진

    이상진

    19 일 전

    좀 짤것같기도..소금이 나중 또 들어가는군요 ..

    • 양장금주부

      양장금주부

      18 일 전

      이상진님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 짜지않아요~ 그러나 개인마다 짠맛의 정도가 다르니 맛을 봐가며 간을 맞추셔요~^^

  • 이상진

    이상진

    19 일 전

    너무 맛있겠습니다
    김치때깔이 아주 예술..
    다음에 꼭 얼갈이 섞어담고싶네요
    열무만 담갔어요

  • 이경화

    이경화

    19 일 전

    우리집오랑캐는
    먹는거라면
    시키는건다합니다~
    이번엔손목의아픔을느끼게해줘야겠습니다~~

    • 양장금주부

      양장금주부

      18 일 전

      이경화님 방문해 주셔서 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ저희집 오랑캐랑 비스무리한데요~~~ㅎㅎㅎㅎ 고맙습니다~^^

  • 박순난

    박순난

    20 일 전

    군더더기없는설명 참좋습니다 핵심만 건강하십시요

  • 후리지아

    후리지아

    21 일 전

    ㅋㅋㅋㅋ
    오랑캐
    설명또한 맛집입니다👍

  • 김영해

    김영해

    21 일 전

    맛있겠네요. 남이해해준 김치는 더 맛있어 보여요.

  • 박정숙

    박정숙

    24 일 전

    ㅎㅎㅎ..
    말이 잼 있어서 계속 들었네요.
    전 오랑캐를 잡아다 놔도 안해주는디...

  • ccc기쁨

    ccc기쁨

    24 일 전

    오랑케 ㅋㅋㅋ

  • 송미소

    송미소

    24 일 전

    ㅋㅋ~~우리집은그중에서도왕오랑캐

  • 괜찮은여자

    괜찮은여자

    25 일 전

    보통쓰는 굵은소금인가요?
    영상엔 굵은소금 아닌거같아요?

    • 양장금주부

      양장금주부

      21 일 전

      괜찮은여자님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 네~천일염 굵은소금 맞습니다~^^

  • 박은아

    박은아

    25 일 전

    생각없이 보다가 빵터짐ᆢ 아이고 배야 집에있는 오랑캐 ᆢ 대단해요 ᆢ 최고입니다

  • 유미영

    유미영

    25 일 전

    항시 감사합니다

  • 김화진

    김화진

    26 일 전

    홈쇼핑에서 열무김치 주문해서 먹었는데 열무랑얼갈이 사서 담가봐야겠네요~~
    유익한 정보 감사 합니다~~♡♡

  • Sunshine Y

    Sunshine Y

    26 일 전

    육수 만들때 다시마를 먼저 꺼내는 이유가 뭔가요?

    • 양장금주부

      양장금주부

      26 일 전

      Sunshine Y 님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 다시마는 오래끓이면 쓴맛이나고, 끈끈한 진액이 나와 육수가 맑지않으니 짧게 끓이는것이 좋습니다~^^

  • 김영숙

    김영숙

    27 일 전

    열무김치 배우러 왔다 크게 빵터집니다
    맨트가 인생를 재미지게 합니다
    양장금님 때문에 요리 걱정 덜었어요

  • 최효정

    최효정

    27 일 전

    똑같이 따라했는데 몇일지나 먹을려니 살짝물렀어요
    왜그렇게 됐는지 안타깝네요

  • 수고했어오늘도

    수고했어오늘도

    28 일 전

    넘 맛겠어요

  • 이영애

    이영애

    28 일 전

    항상기쁨입니다

  • Sunshine Y

    Sunshine Y

    28 일 전

    오늘 레시피대로 만들었는데 정말 맛있어요. 손으로 꼭 짰더니 열무가 부드러워진 것 같아요.
    ☆ 참, 얼갈이 열무김치에 멸치액젖이 빠지는 이유가 뭘까요? 궁금합니다.

    • 양장금주부

      양장금주부

      27 일 전

      Sunshine Y 님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 액젓을 잘못넣으면 비린맛이 있어요~ 오이김치나 열무김치는 새우젓과 천일염으로 간을 맞추면 한결 깔끔하고 시원합니다~^^

  • 착한송블리 새해 건강하고 사랑합니다향임

    착한송블리 새해 건강하고 사랑합니다향임

    28 일 전

    좋아요

  • 양영옥

    양영옥

    29 일 전

    오랑캐 잘 부리면서 저도 맛있게 담가서 먹을께요

  • 배미희

    배미희

    29 일 전

    집에있는 오랑캐..
    첨앤 못알아들었네요
    ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 배미희

    배미희

    29 일 전

    넘 맛나보여요
    전 언제쯤이면 이렇게 할수있을지...

  • 최종선

    최종선

    개월 전

    설명도 간단하고 이해 쉽게 잘해주시네요~~
    감사합니다~~!!!

  • 강정자

    강정자

    개월 전

    잘 배웠습니다 도우이커흡니다

  • 앤셜리

    앤셜리

    개월 전

    도전해볼게요

  • 꿈쟁이

    꿈쟁이

    개월 전

    핵심만 간단하게, 충분하게 설명해주셔서 감사합니다.

  • bigeye bigeye

    bigeye bigeye

    개월 전

    참 맛있게 하시나봐요??

  • bigeye bigeye

    bigeye bigeye

    개월 전

    김치좀 살수 없나요???

    • 양장금주부

      양장금주부

      개월 전

      bigeye bigeye 님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 아공~판매는 하지 않습니다~^^

  • 신금옥

    신금옥

    개월 전

    오랑캐가 뭔가요?

  • 꽥꽥오리

    꽥꽥오리

    개월 전

    아까운 열무김치 실패요
    어줍잖게 쓴맛 제거한다고 짜준게 사단이 났어요.
    김치가 풋내도 나고 색깔도 이상하고 해서 이젠 저같은 중초보자는 절대 따라하면 안될거 같아요.
    고수들의 비법인거 같네요.

    • 양장금주부

      양장금주부

      27 일 전

      Sunshine Y 님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 맞습니다~^^

    • 양장금주부

      양장금주부

      27 일 전

      꽥꽥오리님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 열무를 짜주는 핵심은 첫번째로 절임이 잘되어 있어야 합니다~ㅠㅠㅠ

    • Sunshine Y

      Sunshine Y

      28 일 전

      확실히 절임에 다 된 다음에 짜야 합니다. 꽉 짜면 열무가 훨씬 부드러워집니다.

  • 이수옥

    이수옥

    개월 전

    좋아요

  • 정현숙

    정현숙

    개월 전

    맛있겠네요 열무김치 담가먹어야겠어요 잘 보고 갑니다 감사합니다

  • 고재숙

    고재숙

    개월 전

    지금 열무ㆍ얼갈이 사와서 양장금님 설명듣고 김치담으려합니다
    지루하지않게 짧은시간으로 설명해줘서 감사하니다

  • 텃밭디자이너

    텃밭디자이너

    개월 전

    오랑캐~~~ㅋㅋㅋ

  • 가언

    가언

    개월 전

    오늘 이대로 김치 담가봤습니다.감사합니다

  • 해동

    해동

    개월 전

    저런 ! 집에 오랑캐가 쳐들어 와있었군요...심란하시겠어요.

  • 산초롱

    산초롱

    개월 전

    잘배워갑니다~~

  • 전종애

    전종애

    개월 전

    군침꼴깍 낼 장봐서 만들어야겠네요
    감사합니다
    잘배워갑니다~~

  • 이추자

    이추자

    개월 전

    울집오랑캐는 다듬는것은잘해서귀엽네요

  • 이추자

    이추자

    개월 전

    열무김치에멸치다시를 넣어서 만드는것을처음배웠읍니다 맛있게 담그어볼래요수고하셨어요

  • 정백산

    정백산

    개월 전

    해봐야겠어요

  • 박운호

    박운호

    개월 전

    열무는 오래 절구면 맛이 없슷ㅂ니다 30 분만 절구어도 충분합니다 그러면 사이다같은맛이 납니다

  • 정원선

    정원선

    개월 전

    촣아요

  • 2 yanee

    2 yanee

    개월 전

    오랑캐..극 공감해서 구독!!

    • 황금돼지

      황금돼지

      개월 전

      저드요 전 웬수라했었는데 오랑캐 넘좋으다

  • 웹사이트만드는법kate wadm 검색해보기

    웹사이트만드는법kate wadm 검색해보기

    개월 전

    잘담은 얼갈이 열무김치 참 맛있어보이네요.

  • 이수정

    이수정

    개월 전

    오래 절이면 질겨지지 않을까요? 작년에 만드신 열무는 20분 절이던데..

  • 에델와이

    에델와이

    개월 전

    완존 절인후 물기를 짜면 풋내가 안난다고라~아
    조만간 열무와 얼갈이 사다가 담가야지! 오 예 👌👍

  • YC Y

    YC Y

    개월 전

    오랑케 ㅋㅋㅋ

  • 명숙서

    명숙서

    개월 전

    좋아요

  • 블랙커피

    블랙커피

    개월 전

    열무김치 안좋아했는데 장금님표 따라해먹고 맛있어서 오늘 또 하려고 준비합니다

  • 하도연

    하도연

    개월 전

    울집 오랑케는 누구에용?

  • JungHee Youn

    JungHee Youn

    개월 전

    절이는거 망했어요 ㅜㅜ 40분이 아니라 2시간을 절여도 숨이 안죽어요 엉엉 양념은 맛나게 잘됐는데,,ㅠㅠ 살아있는 얘들 버무려도 될까요?

    • Sunshine Y

      Sunshine Y

      28 일 전

      소금양이 작으면 그렇습니다. 소금물을 만들어 적시면서 사이사이 소금을 넉넉히 뿌리면서 해 보세요. 그래도 숨이 죽지 않으면 숨이 죽을 때까지 몇시간이 걸려도 기다리다보면 숨이 죽더이다. 전 3시간 넘게 걸렸던 적도 있어요. 요점은 소금량과 시간인데 채소 상태에 따라 그 시간이 각기 달라서 정답은 제 경험상 손으로 만져 부드러월질때까지 기다린다였습니다.

    • JungHee Youn

      JungHee Youn

      개월 전

      @양장금주부 네 감사합니다 ^^

    • 양장금주부

      양장금주부

      개월 전

      JungHee Youn 님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 본영상에 절임시간은 1시간30분입니다~ 열무와얼갈이가 2시간을 절여도 숨이 안죽는것은 뭔가 잘못됐는데요~ 살아있는 열무 버무려도 되나, 풋내안나게 살살하시고, 맛을 봐가면 간을 맞추셔요~^^

  • 박윤 매니저TV

    박윤 매니저TV

    개월 전

    꼭 요대로 만들어 볼거에요

  • IM임민재

    IM임민재

    개월 전

    설명잘해주신다 저래야하는지 이유를안가르쳐 주던데 맞아요 부러지고풋내나기때문에 꼭 어느정도 간이베어있을때 비비든가 짜든가 해야합니다

  • 김정례

    김정례

    개월 전

    열무김치

  • 레인보우

    레인보우

    개월 전

    며칠 전에 이 영상보고 열무깅치 담았어요
    요번에도 성공^^ 맛있어서 꺼내기가 무섭게 순삭되는 기분이예요!
    영상도 짧아서 보기도 쉽고 말씀도 맛깔나게 하시고 요리하는데 너무나 도움이 돼요!!

  • 아롱다롱

    아롱다롱

    개월 전

    감사히 들었슴돠~~^^

  • 아롱다롱

    아롱다롱

    개월 전

    ㅎㆍㅎㆍㅎ 첨듣는 유모어 ㅡ잼나다 ㆍㅋㆍㅋ

  • 천양순

    천양순

    개월 전

    선상님 의 쓴맛 을 없에는 방법 도
    있으지만
    전 열무얼간이 김치 를 담글때
    소금 과 단맛나는 슈가를 함께 섞어서
    절인후 다시 잘 씻어 양념 과 잘 버무리었더니 쓴맛 이 없어지어
    만나게 잘억었서요
    또한 선상님 의 얼간이김치 쓴맛 없에고
    만나게
    담그는 방법 또하나 의 노아우
    얻었습니다
    거맙습니더
    헤 헤 헤

    • 양장금주부

      양장금주부

      개월 전

      천양순님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 단맛이 쓴맛을 중화해주니 꿀팁이 아닐수 없습니다~ 고맙습니다~^^

  • 이슈슈

    이슈슈

    개월 전

    오랑캐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 박희자

    박희자

    개월 전

    감사합니다()

  • Ellen

    Ellen

    개월 전

    오랑퀘 ㅋㅋㅋㅋ

  • 이하루

    이하루

    개월 전

    오랑캐 완전 핵공감입니다~~

  • 안영희

    안영희

    개월 전

    ㅎㅎ 오랑캐~~평생웬수보다 착감기네요.

  • Unhui Song

    Unhui Song

    개월 전

    코로나이후 재택근무로 늘 함께
    잇는 오랑케 식사 해 바치느라
    힘빠진 일인입니다. 이 김치를
    만들어 먹으면 힘이 생길거같네요

  • 튜울립

    튜울립

    개월 전

    양장금님 양념 너무맛있어요~
    열무랑 얼갈이있어서 레시피보구했는데 대박입니다
    오랑케가 출근관계로 제가짰는데 손목이 약간 아프긴하네요~
    감사합니다😍

  • hyungela

    hyungela

    개월 전

    들을수록 재미진 웃지 않을수 없는~~^^
    맛난 열무 얼갈이 김치 이번주에 해서 오랑케와 함께 먹어야겠어요~~♡

  • 선수미

    선수미

    개월 전

    잘절여서 꼭 물을 짜주는게 팁이군요~~